Primer año de Aromas!

Increible lo rapido que paso el tiempo. Todavia recuerdo el dia en que mi esposo me sugirio el empezar un blog de cocina... justamente alrededor del mes de Junio del 2009. Y gracias a esa idea, no solo que he descubierto recetas y combinaciones nuevas, sino que tambien he tenido la oportunidad de conocer a gente fantastica!. 

Muchisimas gracias a todos por sus comentarios, por sus sugerencias, por sus saludos, por sus mensajes cuando estaba enferma y por seguir este humilde blog. Para ustedes, he decidido darle un "lifting" a la imagen del blog y ademas, dejarles una de las recetas que mas me gustan: un pie de limon verde helado... para chuparse los dedos!

Pie de limon helado

Para el crust:

1 1/2 tazas de galletas Maria

6 cucharadas de mantequilla

Para el relleno:

5 yemas de huevo a temperatura ambiente

1 lata de leche condensada

2 cucharadas de ralladura de limon verde

3/4 tazas de jugo de limon verde

Para hacer el crust, hay que colocar todos los ingredientes (galletas y mantequilla) en un procesador y procesar hasta que este todo incorporado. Volcar todo en una tortera desmoldable de aprox. 25cm. de diametro y aplastar con la mano hasta que quede toda la superficie cubierta y bien pareja.

Para el relleno, lo primero que hay que hacer es batir por 5 minutos las 5 yemas de huevo. Una vez listas, se mezclan con la leche condensada, la ralladura de limon y el jugo de limon. Se mezcla hasta que este todo homogeneo y se agrega la mezcla a la tortera. Colocar en el congelador por minimo 8 horas. Una vez que este bien firme se le puede agregar claras de huevo batidas (como el tipico pie de limon) o mermelada de frambuesas o cramberries... queda buenisimo de cualquier forma!

Postre 5 estrellas... y super facil!

Un beso enorme a todos!

Photo by: Sarah