Comer sin culpas...

Estamos todos en plena operacion bikini... por lo menos los que vivimos de este lado del mundo. A mi, personalmente... me cuesta "un poco bastante"... sobre todo porque en Noruega seguimos teniendo dias frios y nublados de vez en cuando... esos dias en los que te provoca sentarte a mirar una buena peli (o serie, en mi caso) y comer algo rico.... no zanahorias, ni broccoli, ni ensaladita verde.... ALGO RICO!!!!. 

Mi mama llego a mi rescate mandandome esta receta con los ingredientes que cualquiera de nosotros sonamos cuando estamos con esos antojos: chocolate negro (antioxidante), agave (osea, menos indice glicemico) y poca grasa... lease 5 gramos por porcion!... Aqui va la receta!

Brownies light

3 cucharadas de aceite o margarina

3/4 taza de azucar morena 

1/2 taza de sirope de agave (si no tienes, puedes agregar mas azucar morena)

1/2 taza de cacao amargo en polvo

2 cucharaditas de vainilla

1 cucharada de cafe instantaneo en polvo 

1/4 taza de agua con 1 cucharada de linaza molida

1 huevo

1/2 taza de harina integral

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de nueces picadas y tostadas

Precalentar el horno a 180C o 350F. En un bowl, colocar la margarina, el azucar, el agave, el huevo y la vainilla y batir con un batidor de mano. Cuando este todo bien cremoso, agregar el agua con la linaza. Mezclar bien.

En otro bowl, mezclar el harina, el polvo de hornear, el cacao amargo, el cafe instantaneo, la sal y las nueces picadas. Mezclar todo e incoporar en dos partes a la mezcla de los ingredientes liquidos. Verter en un molde enmantecado y cocinar por 25 minutos... dejar enfriar y a comerrrrrr!!!

Antes de irme, quiero invitarlos a chequear el video que hizo mi esposo para el aniversario del blog... que mas puedo pedir?... tengo el mejor esposo del mundo :)

Besitos a todos... y buena semana!

Photo by: Sailu