Con aroma a pesto...

Aqui les dejo una receta para que preparen durante el fin de semana o simplemente cuando tengan gente en casa y tengan que preparar algo rico y rapido. La receta esta adaptada del libro de Giada De Laurentis... una de mis chefs favoritas. Con ustedes... Crostinis con pesto!

Crostinis con pesto

1 paquete de crostini (o pan frances, cortarlos en rodajas y tostar en el horno hasta que esten crujientes)

1 paquete de arvejas congeladas (o una lata de arvejas)

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo grande

Un punado de pinones

1/3 taza de queso parmesano (en mi caso, queso de arroz con sabor a parmesano)

1 cucharadita de sal

Tomates cherry (cortados en mitades) para decorar

Es bien simple: se colocan las arvejas (descongeladas) en un procesador de comida junto con el aceite de oliva, el diente de ajo, los pinones, el queso y la sal. Se procesa todo hasta que todos los ingredientes esten bien incoporados. 

Colocar de forma abundante en los crostinis o pan frances y decorar con los mitades de tomate cherry y listo!... rico, facil, rapido, economico y a todo el mundo le va a gustar!. 

Espero que les guste!... buen fin de semana!

Photo by: Pam