A falta de inspiracion....

Hola gente linda!
No es que he tenido falta de inspiracion esta semana... pero cuando me falta la inspiracion en la cocina en estos dias frios... lo que me provoca es una sopita calentita y cremosa. En pocas palabras, asi podriamos describir a esta crema, ademas de ser super hiper sencilla y economica. Lo mejor de todo es que se le puede poner otras cositas (para hacerla mas saludable) y nadie se da cuenta!

Crema de zucchini y papa

3 zuccchinis medianos cortados en rodajas grandes

2 papas medianas peladas y cortadas en cuadros grandes

1 diente de ajo entero

1 chorrito de tu aceite favorito

Sal a gusto

Vegetales opcionales:

Manojo de espinaca

1 zanahoria

1 cebolla

1 taza de calabaza en trozos

Guarnicion (opcional):

Queso mozarella en trozos

1 cucharada de crema o crema agria

Bueno, esto mas facil no puede ser senores!. Colocar la papa, el zucchini y el ajo en una olla y cubrir todo con agua. Tapar la olla y dejar hervir a fuego lento- medio hasta que la papa este cocida. Con una espumadera (o cuchara grande con huequitos) sacar los vegetales (incluyendo el ajo) y colocar en una licuadora. Agregar 1 taza del loquido de coccion, el chorrito de aceite y la sal. Licuar. Ir provando la consistencia... a unos les gusta mas cremosa.. .a otros mas aguadita.

Como toque final, se le puede colocar pedacitos de queso o crema... le da un toque buenisimo!

Besos a todos y buen fin de semana!