viernes, 7 de agosto de 2009

Torta de chocolate con ganache de chocolate (cruda)


Para los amantes del chocolate... les presento: la torta cruda de chocolate con salsa de chocolate!... sip, perfecta para aquellos días de frío o para aquellos días ("en que te sientes más mujer"?) y tienes antojos locos de comer una buena torta de chocolate. Pocas calorías, no huevo, ni leche, ni harina, ni azúcares refinados. Todo crudo... y lo mejor, riquísimo!.

Torta cruda de chocolate con ganache de chocolate
(6- 8 porciones.... depende del tamaño)

Para la torta:
3 tazas de nueces
2/3 tazas de cacao en polvo sin azúcar (si es chocolate negro, mejor)
1/4 cucharadita de sal
1 taza de dátiles sin semilla

Colocar las nueces, el cacao y la sal en un procesador. Cuando se haya hecho polvo, agregar los dátiles y seguir procesando hasta que se incorpore todo y quede homogéneo. Esta será nuestra masa. Antes de preparar el ganache, se puede armar la torta. Se pueden usar moldes o, como en este caso, las manos haran el trabajo. Una vez formado, colocar en la heladera.

Para el ganache:
1/3 taza de dátiles
1/4 taza de sirope de ágave, sirope de maple o miel
1/2 taza de palta o aguacate (alrededor de una mitad)
1/3 cacao en polvo sin azúcar


Primero que nada, no se asusten con el aguacate o la palta!... el resultado va a ser excelente!. Se deben colocar todos los ingredientes en el mismo procesador. Procesar hasta que se haga una pasta o ganache. Sacar la torta de la heladera, colocar el ganache y decorar.
Ojo!... se pueden hacer diferentes capas de torta, intercalando frutos rojos o cualquier otro tipo de fruta al gusto.




8 comentarios:

  1. ¡Dios mío!! He elegido el peor momento para entrar a tu blog!! Justo cuando pensaba empezar con la dieta!! Pues va a tener que esperar una semana más...jajaja!!

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  2. Interesante receta, nunca he comido una torta cruda pero estoy dispuesto a probarla :D

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  3. Gata... ni te preocupes por la dieta con esta receta... justamente es baja es calorias y re digo honestamente... te sacia las ganas de comer dulce y chocolate!
    Ben... pruebala!... no te vas a arrepentir!

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  4. Eso tiene pinta de quedarseme anclado en el culo.

    Tengo que probarlo...

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  5. OK lo haré. Y gracias por pasar por mi blog! Tengo una versión en español que estoy tratando de darle más vida, ojalá te vuelva a ver por allá :)

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  6. tienes un blog fantastico felicidades.

    Saludos

    olguis.

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  7. Muchas gracias Olguis!
    Pasa por aqui cuando quieras!
    Un abrazo,
    Cynthia

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  8. gracias tambien a ti por visitarme.

    Saludos

    Olguis.

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