tag:blogger.com,1999:blog-39128265804618015702024-03-08T11:12:02.464-08:00Aromas de mi CocinaCynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.comBlogger111125tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-26903710978166488232014-06-10T11:58:00.000-07:002014-06-10T11:58:07.184-07:00Aromas De Mi Cocina cambia...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Estimados lectores de Aromas De Mi Cocina:</div>
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Muchas gracias por haber seguido este blog por tanto tiempo. Hoy, decidimos mejorar nuestra imagen y por eso abrimos la página web de ADMC. Allí podrás encontrar las mismas recetas que haz disfrutado en este blog por más de 4 años. </div>
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Te invitamos a que nos sigas en:</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><a href="http://www.aromasdemicocina.com/">WWW.AROMASDEMICOCINA.COM</a></b></u></div>
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Cariños a todos!</div>
<div style="text-align: justify;">
Cynthia</div>
</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-57513311651972905002014-06-06T11:55:00.001-07:002014-06-06T11:55:23.740-07:00Pesto para todos- 30 Días Veganos- Día 5<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
A quién no le gusta comerse una rica pasta durante el fin de semana?! Para aquellos amantes de la pasta, de la albahaca y de cosas ricas, la receta de hoy está buenísima y tiene algunos cambios que harán que el Pesto sea más rico todavía.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_PDF9pRs6pyyBJuPh9G5aVWBkPa7CHD7TBaFqmAaEN6mvYgDMDjVi3DUspNHaWhG_0gXktSkFoCK-lv2NK-m2KDFyT_5wYcPE9dXieAzl8NC2ENUYesxdGi7lLh_kjkCrFn9moOrw_Wr/s1600/VeganPesto.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig_PDF9pRs6pyyBJuPh9G5aVWBkPa7CHD7TBaFqmAaEN6mvYgDMDjVi3DUspNHaWhG_0gXktSkFoCK-lv2NK-m2KDFyT_5wYcPE9dXieAzl8NC2ENUYesxdGi7lLh_kjkCrFn9moOrw_Wr/s1600/VeganPesto.jpg.jpg" height="330" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Salsa Pesto</b>.<br />
<br />
1 taza de hojas de albahaca*<br />
1 taza de rúcula<br />
!/2 taza de perejil<br />
2 dientes de ajo pelados<br />
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen<br />
2 cucharadas de semillas de calabaza (opcional)**<br />
Sal y Pimienta a gusto<br />
<br />
Indicaciones:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocar todos los ingredientes en la licuadora. Una vez que esté todo bien homogéneo, lo colocamos por encima de nuestra pasta (yo uso pasta integral), mezclamos, decoramos como queramos y a disfrutar!</li>
</ol>
<br />
<br />
*Saben que hago yo? Compro la albahaca en racimos (fresca), la lavo, la seco bien y la meto en mi congelador. Cuando necesito albahaca para pesto o para pizza, simplemente saco unas hojas del congelador y listo!.<br />
<br />
**Le coloqué las semillas de calabaza para subir la cantidad de proteínas en el plato. Si no tienes estas semillas, puedes colocar almendras a la mezcla de la licuadora y listo.<br />
<br />
Buen fin de semana!<br />
Cariños!</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-73115557852732802522014-06-05T11:27:00.004-07:002014-06-05T11:27:40.232-07:00Maqui Bowl- 30 Días Veganos- Día 4<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ya llevamos casi una semana de estar con el reto 30 Días Veganos y hemos recibido mensajes de algunos de ustedes mencionando lo mucho que les están gustando las recetas. Muchas gracias por leer este blog y por compartir sus opiniones!.<br />
<br />
Hoy nos toca "cocinar" un desayuno rico en antioxidantes, sanos carbohidratos, proteínas vegetales y es ideal para desayunar o comer después de un workout (ya que nuestro metabolismo está a full y quema todos los azúcares que le metemos): Maqui Bowl.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnuihyphenhyphenPXvyQsJnJU0SRmpfkBOnLClrON5JhzNnOISjOISOaGsYewSc1bycOTO9-5zQ1LJR7JmHb8Rod6zh1rjN7ar42Q6WYzypk3R6bY0U55sXnSjkDv4CxaUrzohtZ4seSACBhkNN8YJ/s1600/Acai+Bowls.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnuihyphenhyphenPXvyQsJnJU0SRmpfkBOnLClrON5JhzNnOISjOISOaGsYewSc1bycOTO9-5zQ1LJR7JmHb8Rod6zh1rjN7ar42Q6WYzypk3R6bY0U55sXnSjkDv4CxaUrzohtZ4seSACBhkNN8YJ/s1600/Acai+Bowls.jpg" height="312" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Si buscan en internet, el Boom del momento es el Acai Bowl; pero como aquí en Chile no se encuentra el acai en los supermercados, yo lo sustituí con <a href="http://www.nativforlife.cl/maquiberry/">Maqui </a>deshidratado (también se puede usar cualquier tipo de berry deshidrato o... no agregarle ningún berry deshidratado.... sabrá rico igual!).<br />
<br />
<b>Maqui Bowl</b>.<br />
<br />
1/2 taza de leche de almendras, soya, arroz (o la disponible)<br />
1/2 taza de leche de coco (o de la leche que usaste anteriormente. La leche de coco le dará cremosidad).<br />
1/4 cucharadita de vainilla<br />
10 uvas verdes sin semilla<br />
1 banana bien madura<br />
10 frutillas/fresas<br />
1 cucharada de maqui deshidratado (opcional)<br />
<br />
Ideas para toppings:<br />
Arándanos<br />
Granola<br />
Coco<br />
Almendras fileteadas<br />
Bananas cortadas en rodajas<br />
Semillas de chica<br />
Semillas de calabaza<br />
<br />
Indicaciones:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Añadir la leche (vegetal+ de coco), vainilla, banana, frutillas y el maqui a una licuadora y batir hasta que esté todo bien licuado.</li>
<li>Verter mezcla en un bowl y colocar los toppings que más te gusten. Yo coloqué, además de las frutas, chia y semillas de calabaza para aportar la proteína.</li>
</ol>
<div>
Y ya que estamos hablando de proteínas vegetales, les dejo esta tabla que está buenísima y que nos muestra que no es necesario comer carne para tener proteínas en nuestra dieta.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGTl-kpUgM9XF9DGLUtiZ3h-DGe4C2r0M0b6ZB0D7AGxBy759859WT47Bteed5CCPNfHls6JaVpbCWOO2cab8aF_Mo9ufMCaBJDmy5v8zYd4Z1vNpjdMTFWBgjJT_TOeCREDRnFEziz1T/s1600/INFO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGTl-kpUgM9XF9DGLUtiZ3h-DGe4C2r0M0b6ZB0D7AGxBy759859WT47Bteed5CCPNfHls6JaVpbCWOO2cab8aF_Mo9ufMCaBJDmy5v8zYd4Z1vNpjdMTFWBgjJT_TOeCREDRnFEziz1T/s1600/INFO.jpg" height="640" width="395" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Un abrazo!</div>
<br />
<br /></div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-47635291736760967532014-06-04T13:06:00.000-07:002014-06-04T13:06:07.391-07:00Risotto Vegano- 30 Días Veganos- Día 3<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Seguimos con el reto 30 días veganos y hoy toca algo que nos sirve como almuerzo en sí mismo (con alguna ensalada) o como acompañamiento. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUbaArlUj6lzTfnFfkVUE7mLfELjY-LXd6Uevn3DQTo83df2XLRyAdw2a26dmzY1vq4wFasjhI4dUCRRGjkDD9PAPnzJL3iqq4rPI8N_7Wd0ZVIGelforljbBpRpsuS0I-r5lsM7Pvb6L/s1600/risotto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiUbaArlUj6lzTfnFfkVUE7mLfELjY-LXd6Uevn3DQTo83df2XLRyAdw2a26dmzY1vq4wFasjhI4dUCRRGjkDD9PAPnzJL3iqq4rPI8N_7Wd0ZVIGelforljbBpRpsuS0I-r5lsM7Pvb6L/s1600/risotto.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En general, el risotto es hecho con crema, queso, etc, pero no es necesario todos esos productos animales para que salga un risotto delicioso. Eso si... tiene su técnica y uno se tarda un poquito en hacerlo, pero el resultado es espectacular!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Risotto Vegano</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 taza de arroz para risotto (si no tienes, puedes usar el común... no el parbolizado!!!)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tallo de apio cortado bien pequeño.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla pequeña cortada en cuadros pequeños.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos cortados bien pequeños.</div>
<div style="text-align: justify;">
50ml. de vino blanco (No tiene que ser el más caro. Ojo: el alcohol se evaporará)</div>
<div style="text-align: justify;">
750 ml. de caldo de verduras (1 cubito de verduras en 750ml. de agua caliente)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta a gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
Champiñones salteados en aceite de oliva y ajo (a gusto)</div>
<div style="text-align: justify;">
Brotes de cualquier tipo (para decoración)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ahora, vamos a la preparación:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">En una sartén grande, calienta el aceite de oliva con la margarina y añadir la cebolla, el apio y el ajo. Lentamente fríe todo por lo menos por 10 minutos, luego baja el fuego y añade el arroz. </li>
<li style="text-align: justify;">Cuando el arroz se pone bien blanco, es momento de añadir el vino. Mezcla, mezcla y mezcla, hasta que el líquido haga que se cocine en el arroz. </li>
<li style="text-align: justify;">Añade la sal y la pimienta.</li>
<li style="text-align: justify;">Añade el primer cucharón de caldo caliente. Baja el fuego a fuego lento y sigue añadiendo cucharones de caldo cada 5 minutos, revolviendo y permitiendo que cada cucharón de caldo se absorba antes de añadir el siguiente.</li>
<li style="text-align: justify;">Continua agregando el caldo hasta que el arroz esté suave, pero ligeramente "al dente". Esto tomará alrededor de 30 minutos. </li>
<li style="text-align: justify;">Servir mientras esté bien caliente. Arriba del plato, colocar los champiñones que hicimos anteriormente y decoramos. Yo decoré con unas mini rúculas que tengo en mi pseudo huerta. </li>
<li style="text-align: justify;">Si te gusta el queso, lo mejor es que le pongas queso parmesano recién rallado; aunque lo ideal es que nos mantengamos sin productos animales por 30 días!</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Que lo disfruten!</div>
</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-29596851825833840892014-06-03T06:11:00.001-07:002014-06-03T06:29:40.566-07:00Pan de Banana, Chocolate y Coco- 30 días veganos- Día 2<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Bienvenidos al 2ndo. día de la serie <b>30 días Veganos</b>.<br />
<br />
Hoy les traigo una receta super fácil y riquísima. Tan rica, que ayer hice esta receta y hoy solo queda la mitad!. Lo mejor de todo es que es 1, 2, 3 y listo!. Después de una hora tienes un pan impresionante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchX8e5MT_SA-hRn85btzlUKypfJn8sgjW7gSpyiOl-qFsu0G_7v_KXYLB-5q_VmCL5dA2LAvqk5RNKTxag8ZNfpu2gcR2RsxgUg2AErLLgfaTbAIpTbvKPTO5-aG2uGUL6X4evNhDj5zQ/s1600/bananabread51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchX8e5MT_SA-hRn85btzlUKypfJn8sgjW7gSpyiOl-qFsu0G_7v_KXYLB-5q_VmCL5dA2LAvqk5RNKTxag8ZNfpu2gcR2RsxgUg2AErLLgfaTbAIpTbvKPTO5-aG2uGUL6X4evNhDj5zQ/s1600/bananabread51.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Pan de Banana, Chocolate y Coco.</b><br />
<br />
3 bananas (o plátanos) bien maduros hechos puré.<br />
3/4 tazas de chips de chocolate<br />
1 taza de coco rallado (sin azúcar)<br />
1 cucharadita de sal<br />
2 cucharaditas de vainilla<br />
3/4 tazas de azúcar morena<br />
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear<br />
2 cucharadas de lino molido+ 4 cucharadas de agua fría (dejar resposar 2 min.)<br />
8 cucharadas de aceite de coco extra virgen (o mantequilla vegetal, o aceite)<br />
2 tazas de harina<br />
<br />
Indicaciones:<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Precalentar el horno a 350F o 185C.</li>
<li>Mezclar el lino molido con el agua, el puré de bananas, la vainilla y el aceite de coco. En otro bowl mezclar los ingredientes secos y luego, incorporar a los ingredientes líquidos.</li>
<li>Enmantecar una fuente de pan y espolvorear con harina para que no se pegue.</li>
<li>Verter la mezcla y cocinar por 1 hora.</li>
</ol>
<div>
Vieron que fácil? Les aseguro que se van a chupar los dedos! Chau Chau!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-20147369712803838022014-06-02T06:17:00.000-07:002014-06-02T06:17:39.989-07:00Avena Creme Brulee- 30 días veganos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Bienvenidos al Desafío 30 días de Recetas Veganas en Aromas de mi Cocina!<br />
<br />
Si ven las primeras recetas que realicé en este blog, se darán cuenta que después de 3 hospitalizaciones con cuadros severos, decidí ser vegana: una de las mejores decisiones que tomé en mi vida.<br />
<br />
Ahora no lo soy, por temas de tiempo, pero me sentí tannnn bien cuando lo fui; que me gustaría volver y además, compartir con ustedes algunas recetas con las que vaya experimentando.<br />
<br />
Hoy nos toca un clásico. Un clásico super saludable pero que en general no se sabe hacer bien, aunque parezca mentira.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHUZp0vaP-8OkyqYcYvWnzgoOxey8iqz0pzwFcwedeU3RDQUH5AceexvLipB9uRo3qesRIuYMQ7sehC_O2J-TyCzZNIXKfo3hEhb_Rr9TNlMatepzxOKCG2p5R4xV_7zrKbUPIKJj8dQM5/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHUZp0vaP-8OkyqYcYvWnzgoOxey8iqz0pzwFcwedeU3RDQUH5AceexvLipB9uRo3qesRIuYMQ7sehC_O2J-TyCzZNIXKfo3hEhb_Rr9TNlMatepzxOKCG2p5R4xV_7zrKbUPIKJj8dQM5/s1600/photo.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Los pasos que vamos a seguir al momento de hacer la avena no son inventados por mi. De esta manera lo hacen los irlandeses, quienes fueron los que inventaron esta forma de comer la avena.<br />
<br />
Esta además, será una de las tantas variaciones de avena que haremos durante estos 30 días.... así que si te gusta la avena, bienvenido!... y si no te gusta, te invito a que te animes!<br />
<br />
<b>Avena Creme Brulee</b> (1 porción)<br />
1/3 taza de avena integral (es decir, no de la instantánea)<br />
1 taza de agua a temp. ambiente<br />
1 pizca de sal<br />
Azúcar morena<br />
Canela (opcional)<br />
Leche de almendras, arroz o soya (opcional)<br />
<br />
Entonces, vamos con el paso a paso!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LoL-FMWALn-AiHkVx9Yf1n2DFDcZ9fE5TPkfqB1G68O59BpAaj3xipnlQx0wKRgmdplGxSGz9WVmJgIIs0yaUNVXw-chcAePQtEty9sPHIOLs99ReakiDq80mPuHHVAdLZqIdTa9XSU9/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LoL-FMWALn-AiHkVx9Yf1n2DFDcZ9fE5TPkfqB1G68O59BpAaj3xipnlQx0wKRgmdplGxSGz9WVmJgIIs0yaUNVXw-chcAePQtEty9sPHIOLs99ReakiDq80mPuHHVAdLZqIdTa9XSU9/s1600/photo+1.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
Prendemos nuestro fuego y lo dejamos en medio.... (no queremos que se queme nuestra avena). Colocamos la 1/3 taza de avena en la olla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCbLQD2wp0Le_4BxHYUkYHXwkOtvsiJMFcImeXtgeu6DkGZu927PYYxc3fPCiET68yk5FXUNV1CRel4KtAjZtIMbZagyytr8PbsyjYoCcnVG6bb9JMTYrWh_0uXUtAA4F4BAjSrOpL6nE/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCbLQD2wp0Le_4BxHYUkYHXwkOtvsiJMFcImeXtgeu6DkGZu927PYYxc3fPCiET68yk5FXUNV1CRel4KtAjZtIMbZagyytr8PbsyjYoCcnVG6bb9JMTYrWh_0uXUtAA4F4BAjSrOpL6nE/s1600/photo+2.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
Vertemos 1 taza de agua con la pizca de sal... (perdón por la hornalla sucia de atrás... estas hornallas eléctricas se oxidan de verlas!). Ahora a mezclar y mezclar y mezclar con una cuchara de madera (IMPORTANTE!). La idea es no dejar de mezclar como por 5- 8 minutos. Lo bueno, es que al no tener leche o crema en la olla, no tendremos el riesgo de que se nos queme tan rápido y se nos pegue la avena por todos lados. Pero lo importante es mover y mover.<br />
<br />
Una vez que el agua se absorbió y quedó bien cremoso todo, lo pasamos a un plato... el más bonito que tengan! Yo elegí uno de greda que recién compré en un pueblito precioso llamado Pomaire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvyOVVajmBmvbTcaIwEAjfapnXYKM1_UwZZyMCbWGSPDnen_lxEKV3WDGtXBzqhV8AawIE1GyvoDArmpgPCl9WcqzRDaNMDR5wynriNFp5abH2EKTg9Eq9_oy-vfqxEWHp_qtSs_11sdi/s1600/photo+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvyOVVajmBmvbTcaIwEAjfapnXYKM1_UwZZyMCbWGSPDnen_lxEKV3WDGtXBzqhV8AawIE1GyvoDArmpgPCl9WcqzRDaNMDR5wynriNFp5abH2EKTg9Eq9_oy-vfqxEWHp_qtSs_11sdi/s1600/photo+5.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
Como esta avena es de "creme brulee", pasamos a espolvorear 1 o 2 cucharadas de azúcar morena (depende de cuán dulce te guste) y lo dejamos reposar por un par de minutos. El calor de la avena hará que parte del azúcar se derrita y parte se endurezca, lo mismo que pasa con la creme brulee.<br />
<br />
Si la avena te gusta un poco más agudita, puedes echarle la leche que más te guste. Yo, al final le eché un poco de canela porque para mi no hay avena sin canela.<br />
<br />
Y voila!... así de fácil es preparar la avena al estilo irlandés!. Fácil, rápido, económico y super saludable!<br />
<br />
<br /></div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-37760141170865098232014-05-08T15:31:00.000-07:002014-05-08T15:31:47.092-07:00A veces, las cosas no son lo que parecen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmYARQNM0xm3-KsO4tLx7WIfOrF4rzBSHTp_9x4ckhM1t4HBXZBKVBCIV8IZ4TaNOnQMMDOinLP3q9loaCimctWmlkQpS9i3s2pGNiaK2iEfPY7uUP7oNBcA63cGfwFGwVea1c0AyWTal/s1600/tomates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmYARQNM0xm3-KsO4tLx7WIfOrF4rzBSHTp_9x4ckhM1t4HBXZBKVBCIV8IZ4TaNOnQMMDOinLP3q9loaCimctWmlkQpS9i3s2pGNiaK2iEfPY7uUP7oNBcA63cGfwFGwVea1c0AyWTal/s1600/tomates.jpg" height="400" width="265" /></a></div>
<br />
Esta es la conclusión a la que llegué después de hacer esta receta. Siempre que veía (o comía) tomates secos, pensaba que eran muy complicados de hacer y nunca me animaba. En ensaladas, mezclado con humus, como parte de un rico pesto para pasta, todas estas opciones son más ricas cuando le agregas estos tomates. El plus que tiene, es que además de utilizar los tomates, puedes utilizar el aceite de oliva (que quedará saborizado) para cocinar o para aderezar tus ensaladas.<br />
<br />
Si consigues los tomates secos (sin nada) en el supermercado, los pasos para hacerlos son los siguientes:<br />
<br />
<b>Tomates secos en aceite de oliva y ajo</b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Corta los tomates en pedazos, así te rendirá mas.</li>
<li>Una vez cortados, colocarlos en una olla con agua y dejar hervir por 5 minutos.</li>
<li>Después de 5 minutos, apagar el fuego, colar y dejar enfriar por completo.</li>
<li>En un frasco de vidrio, colocar los tomates a temperatura ambiente.</li>
<li>Verter aceite de oliva hasta cubrir todos los tomates.</li>
<li>Agregar 4 dientes de ajo cortados rústicamente y unas ramitas de cualquier hierba aromática que te guste (orégano, tomillo, albahaca, etc). </li>
<li>Tapar y colocar el refrigerador.</li>
</ol>
<div>
Así de fácil señores!. Al día siguiente podrán disfrutar de esta maravilla. Lo mejor de todo es que, mientras estén refrigerados, puede durarte hasta 3 meses.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cómo los como yo? Con algo tan simple como una ensalada de lechuga manteca (o milanesa, como le dicen en Chile), algunos trozos de tomate seco, algunas hojuelas de queso parmesano, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y a comer!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En el caso de que no consigas los tomates secos (sin nada) en el supermercado, puedes comprarte un montón de tomates de cualquier tipo y seguir estos <a href="http://comida.uncomo.com/receta/como-secar-tomates-al-horno-19722.html">simples pasos</a> para secarlos en el horno.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-37399815109397320272014-05-06T07:48:00.003-07:002014-05-06T07:48:50.523-07:00Mi querida Quinoa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7wOSO0etAK7vmmGfmAplBND9DMSRHpObvqtXzh-u3gCXP4543fcGz72mLSVDKKrOrDlZWQaMze8tM_JwGXaKhZ9IuPW5vDVIarFp3RxzgrjHTfTEZ9KIt339LxEdKJ2Nv6eC_pJoswWr/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7wOSO0etAK7vmmGfmAplBND9DMSRHpObvqtXzh-u3gCXP4543fcGz72mLSVDKKrOrDlZWQaMze8tM_JwGXaKhZ9IuPW5vDVIarFp3RxzgrjHTfTEZ9KIt339LxEdKJ2Nv6eC_pJoswWr/s1600/photo.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si tuviese la posibilidad de escribir una carta de amor a alguna comida, yo le escribiría una bien larga a mi querida Quinoa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">La Quinoa es uno de los alimentos con mayor contenido proteico.</li>
<li style="text-align: justify;">Contiene el doble de fibra que el resto de los granos.</li>
<li style="text-align: justify;">La Quinoa contiene hierro, que ayuda a la formación de hemoglobina.</li>
<li style="text-align: justify;">Este grano contiene lisina, que es esencial en la reparación y formación de tejidos.</li>
<li style="text-align: justify;">Es rica en magnesio, ideal para los diabéticos.</li>
<li style="text-align: justify;">Tiene alto contenido de Riboflavina, lo que ayuda a mejorar el metabolismo de las células.</li>
<li style="text-align: justify;">La Quinoa tiene un alto contenido de manganeso, un antioxidante que previene el envejecimiento de las mitocondrias.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Lo mejor de todo es que, como siempre lo hacemos en Aromas de mi Cocina, esta receta es bien fácil, rápida y bastante económica (a pesar de que en general, la Quinoa es un grano caro cuando se lo compara con lo demás).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ensalada de Quinoa </b>(para 2 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 taza de Quinoa cruda (cocinar de acuerdo a las instrucciones del envase. Aparte del agua, yo le coloqué una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta).</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tomate fresco (yo usé tomates secos hechos en casa)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 taza de perejil picado</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 taza de aceitunas negras picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
Jugo de 1/2 limón</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta a gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que cocines la Quinoa, deja que se enfrie. Luego, como si hicieras arroz, remuévelo con un tenedor. Una vez picados el resto de los ingredientes, agrégalo a la quinoa y listo!. Ayer comimos esto con las albóndigas de pollo y nos chupamos los dedos!. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obviamente a esta receta se le pueden agregar otro ingredientes: pollo, atún, pepino, pimentón, aceite de oliva. Todo va de acuerdo al gusto de cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que lo disfruten! Besitos desde mi cocina!</div>
</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-71479499280397105602014-05-05T13:21:00.002-07:002014-05-05T13:21:14.561-07:00"Multitasking"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcR329n20KHigV2NYJsj0p8FoHTC3y3zSQbcGEUp8MT0RAGpqRpMhnJ-Y8f_iLjbBoD1XF4czpz-BvYtcA-cbbwvWZCjA9GUIz5SXWMzu8MRoP3GYJE7XaVfPezFsT4xwb8VX4YPqb8GTV/s1600/1399319738.711901.IMG_4098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcR329n20KHigV2NYJsj0p8FoHTC3y3zSQbcGEUp8MT0RAGpqRpMhnJ-Y8f_iLjbBoD1XF4czpz-BvYtcA-cbbwvWZCjA9GUIz5SXWMzu8MRoP3GYJE7XaVfPezFsT4xwb8VX4YPqb8GTV/s1600/1399319738.711901.IMG_4098.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El fin de semana estuvimos con visitas en casa y una de las cosas que quedaron en el refrigerador fue una plancha de 400gr. de pollo molido que se vencía mañana. Pensando en las posibilidades y teniendo en cuenta las pocas ganas de cocinar que tengo hoy (el día está para estar en la cama tomando chocolate caliente), decidí hacer unas albóndigas/croquetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta es "multitasking": es super fácil, económico, nutritivo y lo que más me gustó, es que puedo comerlo acompañado de una ensalada de quinoa, como acompañante de un kebab, como aperitivo con una salsa de yoghurt y pepino; o puedo tenerlo en un ziploc y comerlo después de un entrenamiento intenso para ayudar a mis músculos a recuperarse. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Albóndigas de pollo</b> (25 minutos)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bowl, colocar:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paquete de pollo molido (en general son 400gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ajos picados bien chiquitos (no, 4 ajos no son demasiado.. no te asustes!)</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 tazas de perejil picado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 tazas de avena integral </div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta a gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar bien todos los ingredientes. Aceitar una bandeja de horno. Con una de esas cucharas para servir helado, tomar un poco de la mezcla y colocar las bolitas en la bandeja de horno. Cocinar a 180C hasta que las albóndigas estén bien cocidas y doradas. Dejar enfriar y disfrutar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-46696801949645015742014-04-30T06:39:00.000-07:002014-04-30T07:03:36.805-07:00Más de dos años han pasado...Mientras más navego por internet, más me convenzo de que todos los blogs tienen un ciclo de vida. Llega un momento en que te saturas o te aburres (en mi caso) de escribir todo el tiempo, de tener nuevas ideas, etc. y uno termina por dejar de escribir.<br />
<br />
Hoy he decidido "volver al ruedo" y actualizar mi querido blog "Aromas de mi Cocina". En estos momentos tengo algo más de tiempo para sentarme y experimentar con recetas, así que dije: por qué no?<br />
<br />
Comenzamos este nuevo ciclo con una receta espectacular!. Según tengo entendido, esta receta tiene su base en una receta de una de mis tías de un postre venezolano: El Bienmesabe.<br />
<br />
El Bienmesabe es un postre super elegante. Es un postre que te deja bien con todos los invitados, sin importar sus gustos culinarios. Es un postre suave, sutil y muy cremoso. Yo que tú, tomo papel y lápiz y me lo anoto porque está buenísimo!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBs57yKOtnNzkdHHUUAR1WquoBskhFFMlZgedJeJSNLYTT8vAp9xlunuyi1Os9rgGHDZXq6EHPNH1mN-ECAoCQZnCiCUFi5QN_-13M4fS9khMYZvfZodYyH-l-HT23i0Cc7e5fVD6dXJvV/s1600/bienmesabe_grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBs57yKOtnNzkdHHUUAR1WquoBskhFFMlZgedJeJSNLYTT8vAp9xlunuyi1Os9rgGHDZXq6EHPNH1mN-ECAoCQZnCiCUFi5QN_-13M4fS9khMYZvfZodYyH-l-HT23i0Cc7e5fVD6dXJvV/s1600/bienmesabe_grande.jpg" height="400" width="337" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Photo: www.alfonzorivas.com/detalle.php?r=153&t=&c=</td></tr>
</tbody></table>
<b>Bienmesabe</b><br />
<b><br /></b>
Crema:<br />
1 lata de leche condensada<br />
2 huevos<br />
3 cucharadas de maicena o almidón de maíz<br />
1 vaina de vainilla o 1 cucharada de vainilla<br />
3 tazas de leche (líquida)<br />
<br />
Licuar bien y colocar en fuego medio. Revolver <u>todo el tiempo</u> para que no se pegue. Revolver, revolver y revolver hasta que la mezcla comience a hervir y se vuelva cremosa. Sacar del fuego e inmediatamente, comenzar a armar el postre porque si no se endurece!.<br />
<br />
Para la torta:<br />
2 paquetes de vainillas<br />
1 lata de duraznos cortados en finas rebanadas<br />
100gr. de almendras fileteadas*<br />
<br />
*o merengue. Yo prefiero las almendras porque le dan un toque crujiente al postre.<br />
<br />
Armado:<br />
Colocamos una capa de vainillas, luego una capa de la crema, luego una capa de duraznos y así sucesivamente hasta que lleguemos a la última capa de crema. Colocar las almendras fileteadas como toque final y dejamos enfriar fuera del refrigerador.<br />
<br />
Una vez que esté todo a temperatura ambiente, pasamos a colocarle un papel film y meterlo en el refrigerador hasta el momento de comer.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-32557563755470948052012-02-08T12:34:00.000-08:002012-02-08T12:36:03.371-08:00A veces las cosas no salen como planeamos, cierto?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlXC1gVMbgK9XmPXJV7PU-aEXdLyM_vc032w0ILF3h_7QoV5X4fQFJOgSdXvQW7wEo4_Ci34KoZTuncKzTtZAwghKHP7MMNvELlOG3bYuNIHJeNFpT_g__mKBTLmy1JafzZINlV-OygIt/s1600/zuchinni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqlXC1gVMbgK9XmPXJV7PU-aEXdLyM_vc032w0ILF3h_7QoV5X4fQFJOgSdXvQW7wEo4_Ci34KoZTuncKzTtZAwghKHP7MMNvELlOG3bYuNIHJeNFpT_g__mKBTLmy1JafzZINlV-OygIt/s640/zuchinni.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uffff!... cuanto tiempo ha pasado desde la ultima vez que escribí en este blog?... mucho tiempo por lo que veo... cerca de 1 año!... increíble!. Y pensar que el último post lo escribí en Noruega y ahora estamos en el otro polo del mundo!. Ha sido un buen año, de eso no me puedo quejar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La página web estará en pausa por un tiempo. El motivo?: NO HAY MUCHO TIEMPO!. Igual, mi hermano sigue trabajando en el proyecto y si algo se concreta, les estaré contando. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, basta de introducciones. Aquí les presento un Quiche de Zucchini y setas que me ha quedado riquísimo. Como siempre, super fácil, rápido de hacer y con muy pocos ingredientes. La verdad, no hay que ser un genio en la cocina para hacer esta receta. </div>
<br />
<b>Quiche de Zucchini, Setas y Queso Fresco</b><br />
<b><br /></b><br />
Para la masa:<br />
2 1/2 tazas de harina multigrano<br />
1/2 taza de aceite<br />
Agua fría, cantidad necesaria<br />
Oregano a gusto<br />
Sal a gusto<br />
<br />
Para el relleno:<br />
1 zucchini bien grande o 2 medianos cortados en cuadros pequeños<br />
1/2 taza de setas hidratadas o frescas<br />
4 cebollines cortados en ruedas<br />
250gr. de queso fresco desmenuzado (o queso feta o tofu)<br />
3 dientes de ajo picados<br />
3 huevos batidos (o egg replacer o lino molido+ agua)<br />
Sal a gusto<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para la masa:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Colocar en un bowl la harina, el aceite, el oregano y la sal. Mezclar con cuchara de madera.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Incorporamos el agua poco a poco, solo utilizando la cuchara de madera para mezclar, hasta que se forme un masa uniforme. Es importante que no se toque la masa con la mano ya que mientras menos la toquemos, más hojaldrada va a quedar.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Hacemos un disco con la masa y lo colocamos en el refrigerador mientras hacemos el relleno del quiche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para el relleno:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. En una sartén colocamos un poco de aceite, los ajos, las setas y los zucchinis. Es importante que no se incorpore la sal, ya que esta hará que los ingredientes pierdan agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cocinar hasta que el zucchini y dejar reposar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Armado: </div>
<div style="text-align: justify;">
1. En una mesada previamente enharinada, estiramos nuestra masa fría. Recuerda que es bueno dejarla con un grosor que aguante el relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Colocamos la masa en la fuente donde vamos a preparar el quiche. Como verán, yo utilicé una fuente redonda para tartas o pies.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Este el momento de colocar la sal, el queso fresco y los huevos batidos. Mezclamos todo hasta que este bien incorporado.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Vertemos el relleno en la masa y metemos a un horno de 200C por una hora o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Dejar reposar unos 5 minutos y servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que lo disfruten!... nos vemos pronto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-4214345726500868222011-05-31T12:59:00.000-07:002011-05-31T13:00:24.182-07:00Los aromas van cambiando...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifA9SFO7ik12DnjvKJCLiE8llWHeCk5veVf37a6aRh8k-S2NCvLHV6qGMRPVzSPFt_KTpji2SLqcRZVw1wfTzxWfwXBwMvCF1mmLoMml20TrlZkvlI_kSoHbxqifoWDZbwQrpxS3DFFI0Q/s1600/wild-blueberry-smoothie4400b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifA9SFO7ik12DnjvKJCLiE8llWHeCk5veVf37a6aRh8k-S2NCvLHV6qGMRPVzSPFt_KTpji2SLqcRZVw1wfTzxWfwXBwMvCF1mmLoMml20TrlZkvlI_kSoHbxqifoWDZbwQrpxS3DFFI0Q/s400/wild-blueberry-smoothie4400b.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Esa es la razón por la cual hemos estado desaparecidos.... porque esta pagina va cambiando y pronto no sera un blog sino que sera un hermoso blog con una pinta mucho mas profesional. Eso si... están todos invitados a seguirnos y como siempre seguir compartiendo recetas y amistades con nosotros!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mientras seguimos trabajando y haciendo la nueva pagina, les dejo un smoothie desintoxicante que ha cambiado mis mañanas!... esta ideal para comenzar a ponernos las pilas para el verano e irnos limpiando de todo lo que hemos comido durante el invierno (de por mi parte, ha sido mucho!). Hace ya una semana que lo tomo en ayunas y he sentido la diferencia en todo sentido, así que lo comparto con ustedes!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><b>Smoothie Detox </b>(para dos personas)<br />
1 banana<br />
1 taza de frutos rojos<br />
1 manzana roja pelada<br />
3 tallos de celery<br />
2 cucharadas de semillas de chia<br />
Agua (cantidad necesaria)<br />
Agave (opcional)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Para realizar este smoothie, lo unico que hay que hacer es lavar todo bien, picarlo y colocarlo en una licuadora. Vertemos agua hasta que cubra las frutas. Licuar bien hasta que quede un licuado homogéneo. Colocar en dos vasos y a disfrutar en compañía! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Besitos desde mi cocina,</div><div style="text-align: justify;">Cynthia</div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-92026053274383740952011-04-07T11:45:00.000-07:002011-04-07T11:46:39.598-07:00Fotografiando Aromas...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5r9ZsZKGep8YtpueAqbYfx8GAYqu-gka0jQcTbhH04nG_I7lUrteL4eGYgquWgxnmmlGrT6LbzMzGnqnEBsXWWKZt-Oj4vdFiEMgQc6qCrLTKO4P7iJkKvNltsVnOeCmbryRQbBPe84sk/s1600/eni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5r9ZsZKGep8YtpueAqbYfx8GAYqu-gka0jQcTbhH04nG_I7lUrteL4eGYgquWgxnmmlGrT6LbzMzGnqnEBsXWWKZt-Oj4vdFiEMgQc6qCrLTKO4P7iJkKvNltsVnOeCmbryRQbBPe84sk/s400/eni.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Mi querida amiga y fotografa, Eni Botelho, ha viajado desde Espana hasta Noruega para dedicarse a un proyecto que me ha llenado de felicidad y humildad: fotografiar lo que hacemos en Aromas de mi Cocina y convertirlo en un calendario culinario. Que mejor idea que juntar la fotografia con la comida, no?</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Así que por ahora... y en los próximos días, estaremos cerrados momentáneamente. Estaremos trabajando a full para que salga lo mejor posible y luego, les mostraremos el producto final :) </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un beso grande a todos... y a disfrutar de las vacaciones de Pascuas que se vienen pronto!!!</div><br />
</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-18631602538722418862011-03-24T10:49:00.000-07:002011-03-24T10:49:05.960-07:00Sabor a primavera!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgL0MhxdQQV8O9WueKtpLFRL7p2UCVwnWH9P_oJmDINKqcQt3WSRhlBR4wqjotGXQjaNo3bmxKDqslBjrjsAZjYNklrLqnqX5eFqS3hatMDUtvXHsRovxdaA5j1foHyjy0jA_WBaAcun9A/s1600/papaya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgL0MhxdQQV8O9WueKtpLFRL7p2UCVwnWH9P_oJmDINKqcQt3WSRhlBR4wqjotGXQjaNo3bmxKDqslBjrjsAZjYNklrLqnqX5eFqS3hatMDUtvXHsRovxdaA5j1foHyjy0jA_WBaAcun9A/s400/papaya.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Esta semana me animé a comprar una papaya traída de Brasil. Digo que me animé porque no estaba en temporada y en general, las frutas que vienen de tannnn lejos no son las mejores porque las sacan cuando están verdes y las frutas terminan madurándose en una heladera.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El hecho es que... sorpresa, sorpresa... la papaya era roja y dulce como la miel. Que alegría cuando pasan esas cosas. Creo que después de casi 7 meses de nieve y frío, me he dado cuenta que podría vivir de frutas. Todo el día. Quítenme las verduras, los granos, las raíces, las carnes, los lácteos y las nueces... pero frutas... no por favor!!!!. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aquí les dejo un batido hiper fácil y rápido para hacer... un batido de papaya que mi mamá nos hacía cuando eramos chicos y ahora mi esposo y yo lo disfrutamos también:</div><br />
<b>Batido de Papaya</b> (para 1 persona)<br />
<br />
1 taza de papaya en cuadros<br />
1 1/2 tazas de leche fría (la que tengas en casa)<br />
1 cucharadita de vainilla<br />
Azúcar a gusto (yo usé agave)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que el batido este bien homogéneo y cremoso.</div><div style="text-align: justify;">2. A disfrutar!</div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-14387612231425664942011-03-20T14:26:00.000-07:002011-03-20T14:26:31.417-07:00Un Tiramisú para celebrar!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9b5uhTDiL5jnBjAZgQVXi2DJ1iub977MlZbFJzSR-i4KRDo5zK7q4jSCv7a1oN3tQcaqndPZtPkCBe5gY6Kxo6VD6GInEXWsdhbsn7IQjKSu2eCg40pnZZT5RLfN1RW_rbwLDzAN1GVA/s1600/Tiramisu+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9b5uhTDiL5jnBjAZgQVXi2DJ1iub977MlZbFJzSR-i4KRDo5zK7q4jSCv7a1oN3tQcaqndPZtPkCBe5gY6Kxo6VD6GInEXWsdhbsn7IQjKSu2eCg40pnZZT5RLfN1RW_rbwLDzAN1GVA/s320/Tiramisu+2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://en.petitchef.com/recipes/revisiting-vegan-tiramisu-fid-334989">(source)</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Esta semana recibí una noticia que he estado esperando por años. Viste cuando te la pasas hablando de ese mismo tema por dias? Bueno, llegó el día y honestamente más feliz no puedo estar!. Después de muchísimo esperar, perder la paciencia y luego recuperarla, después de muchas lágrimas y risas... mi mejor amiga se casa... lo que equivale a que mi hermana se case... osea, una emoción tremenda.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Me ha dado el privilegio de ayudarla a finiquitar los detalles... ya que ambas, en algún momento de nuestras vidas, soñamos con tener una empresa de Wedding Planning. Y bueno... soñar no cuesta nada, no?. Así que hoy estuve todo el día buscando ideas... pensando en qué son las cosas que le gustan a R. y pensando en lo que quiere hacer. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Estoy feliz.... muy feliz!. Por eso, quiero celebrar con este tiramisú de manzanas que vi en <a href="http://www.lazyblog.net/2011/03/tiramisu-de-manzana-casero-en-diez.html">Lazy Blog</a>. Le hice algunos cambios, pero quedó genial igual!. Aquí les va la receta:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Tiramisú de Manzanas y Yogurt Griego </b>(aprox. 4 porciones)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">500gr. de yogurt griego</div><div style="text-align: justify;">250 ml. de crème fraiche (opcional)</div><div style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de esencia de almendras</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de esencia de vainilla</div><div style="text-align: justify;">1/3 taza de azúcar</div><div style="text-align: justify;">500ml. de pure de manzana (Yo lo hice en casa)</div><div style="text-align: justify;">Galletas Maria (u otra que te guste mas... por favor, que no sea Oreo!)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1. Colocamos las galletas Maria enteras en un ziploc. Con un palo de amasar, aplastamos las galletas hasta que queden del tamaño deseado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2. En un bowl, mezclamos el yogurt griego, la créme fraiche, las esencias, el azúcar y batimos bien hasta que este todo bien mezclado. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Tomamos un vaso lindo que tengamos en casa, y colocamos los ingredientes en capas en este orden: galletas, yogurt, pure de manzana, galletas, yogurt, pure de manzana y así sucesivamente. Al final, podemos finalizar con un poco del yogurt, un poquito de las galletas y una guinda, canela o una hojita de menta.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ahí lo tienen.... un tiramisú express!. Buena semana y gracias por compartir conmigo este momento :)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">P.d: Ya quedan pocas semanas para las vacaciones de Semana Santa!....yeahhhhh!</div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-19437765232078702662011-03-15T13:17:00.000-07:002011-03-15T13:17:09.164-07:00Recien salido del horno!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpqq3A3ZGaqCj39h26W04oc3k53c7AoFfAILT0Iu3PfcLSXNHrhgaktaelexpKVc8XBQJj7PM47LFE4bFHOc3w1FwaPkd4r4iGYqTm5KdMwvlc7tmWGwrHjBQmHVEx5al4HeAqhF2M4weN/s1600/muffins2-lindos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpqq3A3ZGaqCj39h26W04oc3k53c7AoFfAILT0Iu3PfcLSXNHrhgaktaelexpKVc8XBQJj7PM47LFE4bFHOc3w1FwaPkd4r4iGYqTm5KdMwvlc7tmWGwrHjBQmHVEx5al4HeAqhF2M4weN/s400/muffins2-lindos.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Se esta viniendo la primavera!... que emocion!... hoy salimos a caminar y el solo ver como la nieve se esta derritiendo al costado de la carretera, hace que mi dia sea mucho mejor. Apesar de mi felicidad, debo confesar que hay momentos en que las tristes imagenes de Japon vienen a mi mente y la verdad... ese tipo de eventos me hace valorar lo que tengo mucho mas. No en lo material, por supuesto, sino en lo personal. Soy una persona bendecida: mi pancreas se esta portando super bien, tengo un papa que me apoyo en todo, una mama que miro con admiracion, un padrastro que amo con toda el alma, un hermano que no cambiaria por nada, un esposo "uno en un millon" y amigos maravillosos. Bendiciones y mas bendiciones. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Volviendo al tema culinario, para los que no saben, estoy en una dieta especial por 23 dias. Es la famosa dieta HGC. Si estas interesado en buscar mas info, googlealo... hay miles de links para ver. El hecho es que por 23 dias, estare comiendo sin grasas y con una dieta hipocalorica. Eso junto a una ingesta de agua de 2,6 litros por dia (la mitad de mi peso en onzas). Por ahora vamos bien... estoy con la energia de siempre y mi esposo me dice que me veo radiante!. Debe ser que por eliminar los azucares y los carbohidratos por unos dias ya se empiezan a ver la diferencia. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Solo para aclarar, esta dieta no la hago para bajar de peso. La hago para poder desintoxicarme un poquito de las porquerias que he estado comiendo durante el invierno y ademas para poder darle un respiro a mi pancreas (el cual necesita estar con la menor cantidad de azucares y grasas posibles). </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El hecho es que mientras yo estoy comiendo verduritas y proteinas... en plena tarde a mi esposo querido se le antoja algo salado. Pensando y pensando, recorde una receta que habia visto en un libro que me regalo mi amiga Eni acerca de Muffins, le di mi propio "twist" y esto fue lo que resulto: unos muffins que segun A quedaron buenisimos!. Aqui les comparto la receta:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Muffins de queso y jamon </b>(para 11 muffins)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:</div><div style="text-align: justify;">2 tazas de harina</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de polvo de hornear</div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">Sal a gusto</div><div style="text-align: justify;">1 taza de leche</div><div style="text-align: justify;">1 taza de queso rallado (yo use queso amarillo noruego)</div><div style="text-align: justify;">1/2 taza de cualquier fiambre cortado en cuadritos (carne vacuna, pollo, etc)</div><div style="text-align: justify;">Oregano a gusto (para espolvorear- opcional)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1. Prendemos nuestro horno a 180F. En nuestro molde de muffins, colocamos los papeles para muffins (mucho mas facil que estar engrasando cada moldecito). </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2. En un bowl grande, colocamos los huevos, la sal y la leche. Batimos bien. Incorporamos la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien. Incorporar el queso y el jamon. Agregar mas leche si es necesario hasta conseguir la textura buscada.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Con una cuchara, vertemos la mezcla en cada uno de los moldes. Metemos al horno por 25- 30 minutos o hasta que al meter un palillo, este salga limpio.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">4. Comer calentitos o dejarlos enfriar un poco y disfrutar con un rico jugo, mate o cafecito.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vegetariano?.... puedes reemplazar el fiambre por fiambre vegetal, por cuadritos de tomate, aceitunas negras, ciboulette, etc. Vegano?... puedes reemplazar el queso con algun queso de arroz o, simplemente obviar el queso y hacer los muffins con tomate, olivas y ciboulette.... riquisimos! </div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-39021355861758195942011-03-12T05:09:00.000-08:002011-03-12T05:09:57.320-08:00Un besito con sabor a coco!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8VNbQwz5ehLmjCz2fUeKbNIaMyPh8tu0XdJ9XPjki0qc-yUkWCKL9ssSu3NnoTmQY2kHr6_48WLaCZrqWAX7bXaCw7t2MKhyphenhyphenXcvRUSbDDsmlHEXxS_Q5HuYZ5URsbNEYBPgpRagITR6Il/s1600/coconut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8VNbQwz5ehLmjCz2fUeKbNIaMyPh8tu0XdJ9XPjki0qc-yUkWCKL9ssSu3NnoTmQY2kHr6_48WLaCZrqWAX7bXaCw7t2MKhyphenhyphenXcvRUSbDDsmlHEXxS_Q5HuYZ5URsbNEYBPgpRagITR6Il/s400/coconut.jpg" width="400" /></a></div><br />
"Crujiente por fuera, suavecito por dentro"... Suena bien, no?.... así es exactamente como describiría estos <i>macaroons de coco</i> (o besitos de coco) que tanto me recuerdan a mi querido país, Venezuela.<br />
<br />
Ahora bien, estos macaroons son bien calóricos (debido a la cantidad de coco que llevan) pero comerse un par cada día no le hace mal a nadie!. Aqui les dejo la receta.... que los disfruten tanto como yo!<br />
<br />
<b>Macaroons de coco </b>(aprox. 30 macaroons)<br />
Receta adaptada de <a href="http://ohsheglows.com/2011/02/20/detox-blonde-macaroons/">OhSheGlows</a><br />
<br />
2 2/3 tazas de coco rallado no endulzado (para hacer la manteca de coco)<br />
2 tazas (adicionales) de coco rallado no endulzado<br />
3/4 tazas de sirope de agave<br />
2 cucharaditas de extracto de vainilla<br />
1/2 cucharadita de extracto de almendras<br />
1/2 cucharadita de sal<br />
Leche de arroz (o cualquier tipo- cantidad necesaria)<br />
<br />
1. Calentar el horno a 150C y colocar papel manteca en una plancha de horno.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">2. En el procesador de comida, colocar las 2 2/3 tazas de coco rallado y procesar a velocidad maxima por 8- 10 minutos. Mientras se procesa el coco, es bueno que ayudemos al procesador sacando los excesos de coco que se depositan en los bordes. Aqui hay que tener mucha paciencia.... pero tarde o temprano, los aceites del coco saldrán y haran la manteca de coco.... que por cierto, sabe genial por si sola! :)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Cuando la manteca de coco este lista, mezclar todo los demás ingredientes en un bowl por separado e incorporar la manteca de coco. Si la masa se parte demasiado, ir incorporando chorritos de leche hasta que la mezcla de una un poco. Esta masa es igual un poco quebradiza, así que no hay que exagerar con el liquido. Maximo, utilizar 2-3 cucharadas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">4. Con una cuchara, sacar parte de la masa y hacer pequenas bolitas (como en la foto). No hay que tocarlas mucho... recuerda que la masa es medio quebradiza!. Hornear por 20- 25 minutos o hasta que los macaroons esten bien dorados por encima.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">5. Sacar del horno y no tocar!. Dejar en la plancha de horno por 30 minutos. Si los sacas antes, el macaroons se va a desmoronar... así que, a esperar un poquito!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Personalmente, me di cuenta que me quedaron mas ricos al dia siguiente. Inclusive, los deje descubiertos para que se secaran un poquito mas y quedaron de maravilla!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cambiando de tema... ya empiezo a oler primavera por estos lados!!!!.... todavia estamos cubiertos de nieve, pero bueno... ya se viene!!! Aqui les dejo una foto para que vean como estamos en el Polo Norte.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDkt9higToODD-N-BYA4Wr7qIU24x4fcZVnHizbTAq29E1a_OCACifWkmmXr4UO5rO-rnCm2yPORFZht0n88dgWDtPBAX_49kODOvKpdQlPQZU8BUNAgadsKRvxYULc33A-0gDuX2r_gEE/s1600/royse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDkt9higToODD-N-BYA4Wr7qIU24x4fcZVnHizbTAq29E1a_OCACifWkmmXr4UO5rO-rnCm2yPORFZht0n88dgWDtPBAX_49kODOvKpdQlPQZU8BUNAgadsKRvxYULc33A-0gDuX2r_gEE/s400/royse.jpg" width="400" /></a></div><br />
Que tengan una linda semana!</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-85894341622771767132011-03-02T01:33:00.000-08:002011-03-02T01:35:11.227-08:00Obsesionada...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JiC4oKLuvsw92p-dOnUNLPZIS1I1_wvvur44ITJNdk-Qt7-AD7ddseigfec3iFKA7MMCllm2RXNtGpI2IALBtTz2u7X8DEnzbvTjzZh66qfKz5a4ZJo51Wgb94mc-VhcCed5duFWrQ47/s1600/arroz2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JiC4oKLuvsw92p-dOnUNLPZIS1I1_wvvur44ITJNdk-Qt7-AD7ddseigfec3iFKA7MMCllm2RXNtGpI2IALBtTz2u7X8DEnzbvTjzZh66qfKz5a4ZJo51Wgb94mc-VhcCed5duFWrQ47/s400/arroz2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.taste.com.au/recipes/8851/brown+rice+salad+with+cumin+and+currants">(source)</a></div><br />
<div style="text-align: justify;">No te ocurre que a veces estas obsesionada con una comida?.... que estas esperando el dia de mañana para poder comer lo mismo que comiste hoy?. No se si es que lo sabores me encantaron, o la facilidad del plato en si mismo o porque mi cuerpo estaba necesitando un poco de los nutrientes que este plato brinda. Lo cierto es que, creo que por 5 dias seguidos, comi este plato y obviamente... me di cuenta que estaba obsesionada con la ensalada de arroz integral.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Esta simple receta no tiene casi grasa, ya que la unica grasa presente es la del aguacate o palta y el aceite de oliva. Lo bueno de esta receta es que tambien tiene la posibilidad de personalizarla de acuerdo a tus gustos y a lo que tengas disponible en la heladera ese dia. La idea es combinar lo que mas te gusta y disfrutar de este plato que no solo esta riquísimo, sino que tambien te da muchísima energia y fibra.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><b>Ensalada de Arroz Integral</b><br />
<br />
Ingredientes:<br />
125 gr (1/2 taza) de arroz integral cocido<br />
1 puñado grande de rúcula cortada en trozos (a gusto)<br />
1/2 aguacate o palta cortado en cuadros<br />
5- 6 tomates cherry<br />
1 cucharada de semillas de girasol (para el <i>crunch</i>)<br />
1 cucharada de jugo de limón<br />
1/2 cucharadita de ajo en polvo<br />
Unas cucharadas de aceite de oliva (a gusto)<br />
Sal y pimienta a gusto<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Bueno, aqui viene la parte mas difícil, la preparación: colocar todo en un bowl, mezclar bien y a comer :)</div><div style="text-align: justify;">Aqui les dejo una lista de cosas ricas que pueden colocarle. Yo, prefiero menos cosas, así puedo disfrutar realmente de los sabores de cada ingrediente: pimentón, queso de cabra, queso feta, pepino, zanahoria, arvejas, perejil, cebolla, apio, aceitunas, semillas de sesamo, huevo hervido, mayonesa o cualquier tipo de salsa para ensalada, pesto, garbanzos u otro grano, etc, etc, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yo estuve obsesionada con esta receta. Hay alguna receta con la cual estes obsesionado(a)?</div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-69619450790959122892011-02-23T02:23:00.000-08:002011-02-23T02:26:32.865-08:00Aromas de la India...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxBCTVjirapl5D6oRbHCTSF2THJBdqkYayWvr4ym9vEP47FlSw8xzoK5X8O52DwoghbeMO_ebM9rI-IgjDxSFE4mi-6QOyoeHnlQ7vUfSpP14jwrZcGSLH_P7_ciY1765U4FrV6ow1GmQ/s1600/SAMOSAS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtxBCTVjirapl5D6oRbHCTSF2THJBdqkYayWvr4ym9vEP47FlSw8xzoK5X8O52DwoghbeMO_ebM9rI-IgjDxSFE4mi-6QOyoeHnlQ7vUfSpP14jwrZcGSLH_P7_ciY1765U4FrV6ow1GmQ/s400/SAMOSAS.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para aquellos que no me conocen... siempre me fascino todo lo relacionado con la cultura India. Lamentablemente hay muchas cosas tristes, injustas hasta asquerosas dentro de ella (mi amigo Juan puede escribir un libro acerca de sus aventuras en India!).... pero yo prefiero quedarme con lo que me gusta: sus colores, sus bailes, sus tradiciones (a veces un poco raras debo admitir!), sus peliculas, su comida (la mayoria), etc. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vivi dos anios en una isla que pertenecio a Inglaterra por muchos anios. En aquel tiempo, los britanicos llegaban a la isla con barcos cargados de indios (esclavos) y comida. De alli mi fascinacion por este pais, a pesar de que <i>todavia </i>no he tenido el privilegio de visitar ese pais tan intrigante y especial para mi. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una de las cosas que mas me gustaba comer durante mi estadia en la isla eran las samosas. La samosa es una especie de empanada, en general frita, rellena de un curry de papas riquisimo. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La receta a continuacion, es una humilde adaptacion de la tipica samosa ya que como saben no tolero el exceso de grasa y tampoco el picante. Sin embargo, debo decir que para ser mas light.... quedaron buenisimas!. Lo bueno de las samosas es que se pueden comer como aperitivo, como acompanante o como plato principal en si mismo. </div><br />
<b>Samosas</b><br />
1 paquete de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Papel_de_arroz">papel de arroz</a> (aqui les dejo el link por si acaso no saben lo que es)<br />
1 recipente plano (preferiblemente redondo) con agua caliente<br />
1 toalla de cocina<br />
<br />
Relleno:<br />
3 papas cortadas en cuadros y hervidas<br />
1 taza de arvejas congeladas<br />
1 cebolla cortada en cuadros<br />
2 dientes de ajo<br />
1/2 cucharadita de comino en polvo<br />
1 cucharadita de coriandro en polvo<br />
Sal rosada y pimienta (o sal comun)<br />
Aceite (c/n)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Lo primero que tenemos que hacer es hacer el relleno, preferiblemente el dia anterior asi sabe mas rico. Primero, colocamos las papas cortadas en cuadros a hervir hasta que esten bien cocidas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mientras esperamos que se cocinen, pasamos a sofreir el ajo picado y la cebolla. Mezclamos y mezclamos hasta que este bien cocida la cebolla (a menos que te guste sentir el crujiente de la cebolla). Aqui es cuando agregamos las especias. Esto es SUPER IMPORTANTE. Las especias tienen que tostarse. Despues de unos 3- 4 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una vez que nuestras papas esten listas, las mezclamos con nuestro sofrito y las arvejas. Mezclamos bien y dejamos tapado hasta el dia siguiente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El armado de las empanadas es bien facil. Colocamos una plancha de papel de arroz en el agua caliente unos segundos (hasta que este bien hidratada). Sacamos la plancha del agua y la colocamos encima de una toalla de cocina, para que absorba el agua sobrante y estiramos hasta que quede uniforme. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Con un cuchillo bien filoso, cortamos a la plancha en la mitad. Nos quedaran dos media lunas. En cada una, colocar aproximadamente dos cucharadas de relleno y doblar (ver grafico). </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqj6Cx5PZeEvObpurqkm4yjmkvo4VdFCJmdsi6VES1vZHgCTTvKMzWbnaKtzZYAWS4Clkg1tDjs4FfE2QdZz1GdNA3w8Mg-vSja_OWwfvcTRh0pMQg0rv4ih5gKzN0VkKuZkQ2WM57w5F/s1600/samosa-1.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqj6Cx5PZeEvObpurqkm4yjmkvo4VdFCJmdsi6VES1vZHgCTTvKMzWbnaKtzZYAWS4Clkg1tDjs4FfE2QdZz1GdNA3w8Mg-vSja_OWwfvcTRh0pMQg0rv4ih5gKzN0VkKuZkQ2WM57w5F/s320/samosa-1.gif" width="290" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Al estar humeda la plancha de arroz, lo logico es que se pegue y como el relleno no es jugoso, nada se va a salir. Lo importante es que las puntas queden bien hechas.... asi el relleno no se sale y quedan bien crocantes.<br />
<br />
En la receta original, las samosas se frien en aceite bien caliente. Yo, las hice al horno, simplemente colocandolas en las placa de horno previamente aceitada (con un spray) a 200C por 15 minutos y luego, las volteo para que ambos lados queden bien tostados. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero que les gusta la receta.... no es para nada complicado y vale la pena!. Puedes comerlas solas o con alguna salsa de yogurt!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Besitos!</div><br />
</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-25013967847972620512011-02-12T08:27:00.000-08:002011-02-21T13:36:27.633-08:00Barritas de frambuesa y coco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVR_7Q8bBIPSuDDJRD5DzmjrFkYI_ZQCpN3EV6bpu0VvT0ij8JS3Z_RKutmBLGrGutad9KQn2Zscw0RgYKbiAy_qd9F4QN0_DKhSe-u8agwqxM94iShcUqIgI3xdd2wVfEPYKJo2TWKMu/s1600/barritas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVR_7Q8bBIPSuDDJRD5DzmjrFkYI_ZQCpN3EV6bpu0VvT0ij8JS3Z_RKutmBLGrGutad9KQn2Zscw0RgYKbiAy_qd9F4QN0_DKhSe-u8agwqxM94iShcUqIgI3xdd2wVfEPYKJo2TWKMu/s400/barritas.jpg" width="300" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hola gente linda!... perdon que me tarde tanto en escribir esta receta. Estas semanas han sido bastante intensas y bueno... no pude escribir antes. Igual, ahora se vienen las vacaciones de invierno y me voy a dedicar a cocinar un poco mas porque en casa ya se estan quejando! :)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Antes de pasar a la receta, quiero aclarar que estas no son las tipicas barritas de cereal. Queda como una especie de pie que yo corte en pedazos y decidi comerlo durante las manana ya que estan llenas de cosas ricas, son sumamente "llenadoras" (por la chia que tiene) y estan buenisimas para empezar el dia de la mejor manera. Sin mas que decir, aqui les dejo la receta:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Barras de frambuesa y coco</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;">Para la base de avena:</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1.5 cups regular oats">1 1/2 tazas de avena regular </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="1.5 cups regular oats"></span><span style="background-color: white;" title="1 cup whole-grain Kamut flour (or mix of white and whole wheat)">1 taza de harina integral de trigo o espelta (o cualquier tipo de harina que tengas)</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1/2 tsp baking soda">1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1/2 tsp sea salt">1/2 cucharadita de sal marina </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="1/2 tsp sea salt"></span><span style="background-color: white;" title="1/2 cup Sucanat sugar (or brown sugar)">1/2 taza de morena</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="1/2 cup Sucanat sugar (or brown sugar)"></span><span style="background-color: white;" title="1 chia egg (1 tbsp chia seeds+ 4 tbsp warm water, mixed)">2 cucharas de lino molido + 4 cucharadas de agua fria (todo mezclado)</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1/2 cup + 2 tbsp Earth Balance, melted">1/2 taza + 2 cucharadas de margarina derretida</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1/4 cup pure maple syrup">1/4 taza de sirope de agave</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="1/4 cup pure maple syrup"></span><span style="background-color: white;" title="2 tbsp almond milk">2 cucharadas de leche de almendras </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="2 tbsp almond milk"></span><span style="background-color: white;" title="1 tbsp sesame seeds (for topping only)">1 cucharada de semillas de sésamo (para adornar al final)</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="1 tbsp sesame seeds (for topping only)">1/4 de taza de coco rallado</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="1 tbsp sesame seeds (for topping only)"><br />
</span><span title="For Strawberry Jam:">Para Mermelada de Frambuesa:</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span title="For Strawberry Jam:"></span><span style="background-color: white;" title="2 & 1/4 cups chopped strawberries, chopped into 1/2 inch pieces OR approx 1 cup pre-made jam">2 y 1/4 tazas de frambuesas cortadas, picadas o 1 taza de mermelada </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="2 & 1/4 cups chopped strawberries, chopped into 1/2 inch pieces OR approx 1 cup pre-made jam"></span><span title="3-4 tbsp sugar, to taste">3-4 cucharadas de azúcar, al gusto </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span title="3-4 tbsp sugar, to taste"></span><span title="1 tbsp chia seeds">1 cucharada de semillas de chía</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span title="1 tbsp chia seeds"><br />
</span><span title="Directions: Preheat oven to 350F.">Precalienta el horno a 180°C. </span><span style="background-color: white;" title="Line a square pan (I used a 9×9) with parchment paper and oil the sides of the pan and base.">Forra un molde cuadrado (yo usé un 9 × 9) con papel manteca. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span title="In a medium sized pot, add the chopped strawberries and sugar.">En una olla de tamaño mediano, agrega las frambuesas picadas y azúcar. </span><span style="background-color: white;" title="Heat over low until the strawberries begin to sweat and it gets a bit watery.">Cocinar a fuego bajo hasta que las frambuesas empiezan a sudar y se ponga un poco aguada. </span><span style="background-color: white;" title="Once it heats down a bit, add in the chia seeds, and stir well.">Una vez que se caliente un poco, agrega las semillas de chía, y revuelve bien. </span><span style="background-color: white;" title="Bring to a boil and then simmer over low to medium heat for at least 10 minutes.">Ponga a hervir y luego cocine a fuego medio- bajo a por lo menos 10 minutos. </span><span style="background-color: white;" title="Once it has thickened a bit, remove from heat and cool for 5-10 mins.">Una vez que se haya espesado un poco, retirar del fuego y enfriar durante 5-10 minutos. </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="In a small bowl, mix the chia or flax egg and set aside."><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white;" title="In a small bowl, mix the chia or flax egg and set aside.">En un bowl pequeño, mezcla la linaza y agua. </span><span style="background-color: white;" title="In a large bowl, mix the oat base dry ingredients: oats, flour, Sucanat/brown sugar, baking soda, salt.">En un bowl grande, mezcla la avena, base de ingredientes secos: avena, harina, azúcar morena, el bicarbonato, la sal. </span><span style="background-color: white;" title="In a small bowl, mix the melted earth balance, maple syrup, almond milk, and chia egg.">En un otro bowl pequeño, mezcla la margarina, el sirope de agave, leche de almendras y el lino con el agua mezclados. </span><span title="Stir well.">Revuelve bien. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="Add the wet mixture (reserving 1/2 cup of the mixture) to the dry and mix well, using hands if necessary."><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span title="Stir well."></span><span style="background-color: white;" title="Add the wet mixture (reserving 1/2 cup of the mixture) to the dry and mix well, using hands if necessary.">Añadir la mezcla húmeda (reservando 1 / 2 taza de la mezcla) a la seca y mezclar bien, con las manos si es necesario. </span><span style="background-color: white;" title="Pour the oat mixture onto the square pan and press down with fingers.">Vierta la mezcla de avena en el molde cuadrado y presione con los dedos. Puedes usar </span><span title="Use a pastry roller to smooth out if desired.">un rodillo de pastelería para alisar... se hace mas facil pero yo no tenia ninguno en casa. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;" title="Pour on strawberry mixture and smooth out."><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;"><span title="Use a pastry roller to smooth out if desired."></span><span title="Pour on strawberry mixture and smooth out.">Ahora, es hora de verte la mermelada de frambuesas. </span><span title="Now sprinkle on the reserved 1/2 cup oat mixture and sprinkle on.">Ahora espolvoreamos media taza de la mezcla de avena.<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"> </span></span><span style="background-color: white;" title="Now sprinkle on 1 tbsp of sesame seeds or coconut.">Ahora espolvorear el 1 cucharada de semillas de sésamo y el coco. </span><span style="background-color: white;" title="Bake at 350F for approximately 30 minutes.">Hornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos. </span><span style="background-color: white;" title="Allow to fully cool for at least 30-40 minutes before gently removing from pan.">Deja que se enfríe por completo durante al menos 30-40 minutos antes de desmoldar. </span><span style="background-color: white;" title="Slice and then store in a container in the fridge to keep firm.">Cortar y guardar en un recipiente en la nevera para mantener firme y a comerrrrr! :)</span></span></div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-91460015588549267402011-01-27T11:21:00.000-08:002011-01-27T11:28:08.877-08:004 alimentos que no comerias si supieras como se hacen!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span class="Apple-style-span"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE0f5wT-0zjZ2Z00k9ISFdKwdQ7fLD1yHZBfq8AH-dIV8FrzHjTYlJyIeDT5F_zr9f6TOHWTPF0YFPGCx5w_e67OvuTYjQI-eLGQIwscX1NTxaIibQhYB7F_OyVleL9NGPSlzvYnpJCvcL/s1600/comida.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE0f5wT-0zjZ2Z00k9ISFdKwdQ7fLD1yHZBfq8AH-dIV8FrzHjTYlJyIeDT5F_zr9f6TOHWTPF0YFPGCx5w_e67OvuTYjQI-eLGQIwscX1NTxaIibQhYB7F_OyVleL9NGPSlzvYnpJCvcL/s400/comida.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: center;"><a href="http://www.lanacion.com.ar/1344969-5-alimentos-que-jamas-comerias-si-supieras-como-se-hacen">(source)</a></div><div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #111111;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: inherit; line-height: 20px;">Este articulo lo encontro mi esposo en el diario argentino La </span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #111111;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Nación</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #111111;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: inherit; line-height: 20px;"> y me </span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">pareció</span><span class="Apple-style-span" style="font-style: inherit; line-height: 20px;"> tan interesante, que quise compartirlo con ustedes. Cada uno saque sus propias conclusiones y tome sus respectivas decisiones. Aqui les va el articulo!: </span></span></span></div><div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #111111; font-style: inherit; font-weight: normal; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 15px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La mayoría de las personas prefiere no saber cómo se elaboran ciertos alimentos. Si no estás en ese grupo, seguí leyendo. Te vas a enterar con qué ingredientes se hacen algunos productos que comemos muy seguido. Eso sí: cuando llegues al final de la nota, puede que no los quieras volver a probar.</span></div><h3 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-style: inherit; font-weight: inherit; font: normal normal bold 14px/19px Arial, sans-serif; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">1. Gelatina: <span class="Apple-style-span" style="color: #111111; font-weight: normal;">Si existe un producto inofensivo, ese es la gelatina. Es un alimento libre de colesterol, sin conservantes ni aditivos, que los médicos recomiendan para prevenir la osteoporosis y la artrosis, entre otras bondades. Sin embargo, bajo su aspecto inocente se oculta un monstruo de faena. Está formada por un 90% de proteínas obtenidas del colágeno. ¿Cuál es la materia prima del colágeno? Los recortes de piel sin curtir del ganado vacuno y los descarnes frescos de cabeza y huesos, que se desgrasan y trituran antes de las 24 horas del sacrificio del animal, para transformarlos en oseína. Tras lavarlos varias veces con ácido, los cueros y la oseína se exponen a una solución de cal, entre 5 y 10 semanas. La sustancia extraída es luego esterilizada a 145 grados y rápidamente se la enfría para solidificarla. De ahí, puede ir directo tu cocina.</span></span></h3><h3 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-style: inherit; font-weight: inherit; font: normal normal bold 14px/19px Arial, sans-serif; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">2. Queso de cerdo: <span class="Apple-style-span" style="color: #111111; font-weight: normal; line-height: 20px;">Cabría suponer que es otro derivado lácteo. Pero nada más lejano a la realidad. Este embutido, que se vende en forma de barra rectangular, se elabora con caldo de carne de la cabeza del cerdo (por eso también se lo conoce como queso de cabeza). Para cuajar el menjunje de ingredientes faciales se aprovecha el colágeno de la cabeza. Está muy difundido en Europa y su receta varía de país en país. En Bulgaria le agregan patitas. En Alemania se lo conoce como schülz y masticándolo podés encontrar pedacitos de cuero y pelos.</span></span></h3><h3 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-style: inherit; font-weight: inherit; font: normal normal bold 14px/19px Arial, sans-serif; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">3. Morcilla: <span class="Apple-style-span" style="color: #111111; font-weight: normal; line-height: 20px;">Componente esencial de cualquier asado, es un embutido de sangre de cerdo coagulada. Hasta acá, no es noticia. Pero la forma en que se prepara sí. Primero, se lavan las tripas de porcino con jabón blanco y limón repetidas veces, hasta dejarlas sin olor. El relleno se prepara con un litro de sangre sin coagular, que se vuelca en una olla y se condimenta con ajo, ají, cebolla, azúcar, sal y orégano. Tras hervir los ingredientes, se ata un extremo de la tripa y se introduce la sangre por el otro con un embudo. Después se cierra y se hierve nuevamente durante treinta minutos. Si al masticar notamos algo duro en la boca, como un cartílago, es porque en muchos casos se agregan huesos triturados de cabeza en la olla.</span></span></h3><h3 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #333333; font-style: inherit; font-weight: inherit; font: normal normal bold 14px/19px Arial, sans-serif; line-height: 20px; margin-bottom: 5px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: small;">4. Paté: <span class="Apple-style-span" style="color: #111111; font-weight: normal; line-height: 20px;">Es un favorito de las picadas, del que casi nadie sabe a ciencia cierta qué lleva. Se elabora con el descarte de vísceras y de carne de diferentes animales, como vacas, cerdos y patos. Para lograr la textura, el sabor y la consistencia que conocemos, se agregan harinas, especias, leche, conservantes y otros varios aditivos, para luego tratar con calor. Aunque predomina el sabor a hígado, no es el ingrediente que más abunda en la mezcla.</span></span></h3></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-80333076411127393472011-01-25T01:53:00.000-08:002011-01-25T01:54:12.317-08:00Muffinsmania!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="border-collapse: collapse; clear: both; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0HphKnyUbM5QDv9lbc3s1kmq-Cu1_ZXft4wvxwfX3SOn94XF7K4SHa9RhbvOpWod4adIfegcB3-B3QP6P3bBbIC0D3OVayFH_cB_cjEEu3T_W-6Q88TvV-ozC6takEPatWJ3vvJyuhAL/s1600/muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK0HphKnyUbM5QDv9lbc3s1kmq-Cu1_ZXft4wvxwfX3SOn94XF7K4SHa9RhbvOpWod4adIfegcB3-B3QP6P3bBbIC0D3OVayFH_cB_cjEEu3T_W-6Q88TvV-ozC6takEPatWJ3vvJyuhAL/s320/muffins.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Hoy no tengo mucho tiempo para hacer introducciones. Solo puedo decirle que es una de las tortas o muffins mas ricas que he probado. La receta la veganice... y la verdad que quedo super bien. Definitivamente no hay diferencia entre la receta normal y mi receta :)</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Aqui les va la receta!</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>Muffins de Zucchini y Coco</b></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b><br />
</b></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">En un bol, mezclar y poner aparte:</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">2 1/2 tazas de harina integral</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 cucharadita de bicarbonato</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Una pizca de sal</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 cucharadita de canela</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">3/4 - 1 taza de <span class="il" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; color: black;">coco</span> rallado sin endulzar</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
Batir durante 1 minuto:</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">3 cucharadas de agua fria + 2 cucharadas de lino molido</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 taza de azucar morena</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">3/4 taza de aceite de coco derretido (o cualquier aceite que tengas a mano)</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
<br />
Agregar 1 cucharadita de vainilla, batir, luego agregar y mezclar:</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">3 tazas de calabacines crudos rallados grueso</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
<br />
Añadimos los ingredientes secos, y al final, incorporar 1 taza de nueces o pecanas o la nuez que te guste.</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"></div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Colocar la masa en molde para torta o para pan o muffins. Se puede poner chocolate chips por encima, y hornear a 350F por 45 min., o hasta que al insertarle un mondadientes, sale limpio.</div><div style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">Que lo disfruten y animense a hacerlos que están..... para chuparse los dedos!!!!</span></span></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-81742216706272729282011-01-20T09:26:00.000-08:002011-01-20T09:26:12.176-08:00Con aroma a naranja...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGCfit1_8X-4sLgExm8jfRLkav0xoZFdJRExiEKpG1SOJVYN28putYl9CJYUnubuj1xvamr5PmYiImCm1lP_KFaaN5SwOL-ifRz_xgWBNkcSoe6mILqIVVHyqfMVCpsWZRfOSoeXG5Klt/s1600/ChocOrangeMuffins03aframed2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGCfit1_8X-4sLgExm8jfRLkav0xoZFdJRExiEKpG1SOJVYN28putYl9CJYUnubuj1xvamr5PmYiImCm1lP_KFaaN5SwOL-ifRz_xgWBNkcSoe6mILqIVVHyqfMVCpsWZRfOSoeXG5Klt/s320/ChocOrangeMuffins03aframed2.jpg" width="296" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.whatsforlunchhoney.net/">(source)</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Siempre que mi mama ve una receta que pinta rica, la hace y le queda buenísima; me la manda por mail. Este es un ejemplo vivo de una de esas recetas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Por otro lado, la mama de un queridísimo amigo (Patricia) me escribió pidiendo una receta facil, que diera sensación de saciedad y que fuera nutritiva. Patricia, esta receta esta dedicada a vos. Con dos muffins quedas "super lleno" y le estas metiendo al cuerpo un montón de fibra!.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Vale la pena hacerla. Mas facil no puede ser... así que, a animarse a hacerla!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><b>Muffins de Naranja y Lino</b></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><br />
</div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Ingredientes secos:</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;">2 tazas de harina integral de trigo o espelta</div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 taza de avena en hojuelas</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 taza de harina de maíz amarillo </span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/3 taza de semillas de lino o linaza entera</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 cucharadita de bicarbonato de sodio</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Una pizca de sal</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Ralladura de 1 1/2 naranjas organicas</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">Ingredientes </span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">líquidos</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">:</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 taza de jugo de naranja recién exprimido</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 taza de aceite de maíz</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3/4 taza azúcar morena o syrup de agave</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 taza de agua con 2 cucharadas de lino molido</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;">Mezclar los ingredientes secos y los líquidos por separado, y luego unir todo. No es necesario batir. </div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Hornear a 335F ( 170C ) hasta que al meterle un mondadientes, este salga limpio.</span></div><div style="border-collapse: collapse; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">Un consejito: Una vez que salgan del horno, taparlos con una toalla de cocina y dejar reposar hasta el dia siguiente, así los aceites de la ralladura de las naranjas le dan mucho mas sabor a los muffins. </span></div></div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-36202989786317030312011-01-12T10:51:00.000-08:002011-01-12T10:51:00.406-08:00Grasa de la buena!<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR02kD_wlbnM1_uhZEKvkEneFAxkZ_r9EOU2kYz8tuq8dX_C5jzpIL4PjYoOQyj4KzVvmi-q4rErYkILIu1hCxLCod15LBetU4igN8QnHsV3tT-9G13pUMyGsmQ2g4MjZF1TJsLoA-GY18/s1600/mantequilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR02kD_wlbnM1_uhZEKvkEneFAxkZ_r9EOU2kYz8tuq8dX_C5jzpIL4PjYoOQyj4KzVvmi-q4rErYkILIu1hCxLCod15LBetU4igN8QnHsV3tT-9G13pUMyGsmQ2g4MjZF1TJsLoA-GY18/s400/mantequilla.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://edibleperspective.com/wp-content/uploads/2010/12/13of15_thumb.jpg">(source)</a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Hoy me ilumino una receta. Tan sencillo como eso... la vi y dije... mmmm, esta receta la tengo que probar. Hace mucho que he estado intentando hacer una buena mantequilla de almendras y honestamente, no me salía como queria. Hoy, leyendo entre mis blogs favoritos me di cuenta de un detalle pequeño pero super significativo: las almendras tienen que tostarse antes de hacer la mantequilla. Tostarlas con agave o sirope de maple y todas las especies y después de eso... recién.... procesar. Y si, algo tan sencillo y tan pequeño, pero que hizo que mi mantequilla de almendras pase de ser "normal" a "extraordinaria"!.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Antes de pasarles la receta, queria comentar un poquito porque prefiero la mantequilla de almendras antes de la mantequilla de mani. La mantequilla de frutos secos, ingerida en moderación, es buenísima para mantener a raya el hambre e introducir a nuestro cuerpo grasas monosaturadas a la dieta. El problema con el mani, de acuerdo con el libro "<a href="http://www.amazon.com/pH-Miracle-Balance-Reclaim-Health/dp/044669049X">The PH Miracle</a>", es que esta entre una de las 10 comidas que causan alergias y reacciones acidas en nuestro cuerpo. Por supuesto, seria mucho mejor hacer la mantequilla con las almendras crudas pero honestamente... no queda igual. Y como esto es algo que se come con moderación... entonces tostar las almendras no me parece para nada mal.</div><br />
<b>Mantequilla de Almendras</b> (basada en la receta de <a href="http://edibleperspective.com/2010/04/nut-buttery-addiction/">Edible Perspective</a>)<div><br />
2 tazas de almendras<br />
3 cucharadas de sirope de maple o agave (o miel)<br />
2 cucharadas de sirope de maple o agave (o miel)- para el procesador<br />
1/4 de sal del himalaya (sal rosada o sal común)<br />
1 cucharadita de canela<br />
1 cucharada de aceite vegetal<br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 24px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></span><br />
Calienta tu horno a 375F o 180C.</div><div><br />
En un bowl, colocar las almendras con las 3 cucharadas de sirope de agave. Mezclar bien y colocar en una forma de horno (previamente empapelado con papel manteca). Tostar por aproximadamente 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos.</div><div><br />
</div><div>Colocar las almendras en el procesador de comida junto con el resto del sirope de agave, la sal, la canela y el aceite vegetal. Poner en velocidad maxima y dejar procesar por 10- 15 minutos. Obviamente, hay que parar de vez en cuando la maquina y con una espátula, limpiar los bordes y seguir procesando. </div><div><br />
</div><div>Hay que ser paciente... si no se pone cremosa, se puede agregar 1/2 cucharadita mas de aceite. Pero con esto, la paciencia es clave!.</div><div><br />
</div><div>Una vez que quede bien suave.... colocar un poco en una tostada con miel.... ufffff!.... ni se los cuento!</div><div><br />
</div><div>Que lo disfruten un montón! Yo por mi parte, me voy de fin de semana largo :)</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3912826580461801570.post-59698625123078924972011-01-06T03:42:00.000-08:002011-01-06T03:53:50.670-08:00A ver quién se anima?!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOJb7sncYst1wi-ty6Eu3p8BJGZBp9gc9YYqgaZwLZeFSbD9tXEs7F2-7hpFdEEwPriY0yThBmNc1ofejG_HMqDToC4u-Va_XBlat_692vzdWbMTBzdhXQzMc_Kz1uERTAOtX4nPxFCZU/s1600/torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAOJb7sncYst1wi-ty6Eu3p8BJGZBp9gc9YYqgaZwLZeFSbD9tXEs7F2-7hpFdEEwPriY0yThBmNc1ofejG_HMqDToC4u-Va_XBlat_692vzdWbMTBzdhXQzMc_Kz1uERTAOtX4nPxFCZU/s400/torte.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Feliz año para todos los que siguen Aromas de mi Cocina y para aquellos que pasan por primera vez.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero que este 2011 les traiga a cada uno de ustedes muchisimas bendiciones y que sobre todo, aprendamos a escuchar nuestro cuerpo y realmente alimentarlo con lo que necesita. Para eso, es este humilde blog. Para ayudarte a comer cosas ricas que satisfagan las necesidades de nuestro cuerpo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Este año comienzo con una receta riquisima. Una receta bien rica en todo sentido: en sabor, en nutrientes, en consistencia... es una <i>tarte </i>de chocolate y aguacate (o palta). Sip, aguacate!. En vez de usar crema o huevo, estaremos haciendo un mousse de chocolate que no tiene absolutamente nada que emvidiarle a cualquier torta con mousse de chocolate. No me lo crees?... solamente mira la foto, lee la receta y animate a hacerla, que esta para chuparse los dedos!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Tarte</i> de chocolate y aguacate</b></div><div style="text-align: justify;">(Adaptado de OhSheGlows) <br />
<b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Para el brownie o torta base</b></div><div style="text-align: justify;">1 taza + 6 cucharadas de harina de espelta (de trigo)</div><div style="text-align: justify;">1/4 taza + 2 cucharadas de cacao puro en polvo</div><div style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de polvo de hornear</div><div style="text-align: justify;">1/2 taza + 1/3 taza de azúcar blanca</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de maizena</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de sal</div><div style="text-align: justify;">4 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite vegetal</div><div style="text-align: justify;">1/2 taza de leche de arroz o almendras + 1 cucharada de café en polvo instantáneo</div><div style="text-align: justify;">3 cucharadas de sirope de maple o agave</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de vainilla</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Mousse de chocolate y aguacate (o palta)</b></div><div style="text-align: justify;">4 aguacates pequeños (de los de cáscara negra) pelados y sin semilla</div><div style="text-align: justify;">1/2 taza de leche de almendras o arroz (o leche común)</div><div style="text-align: justify;">2/3 tazas de sirope de maple o agave</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de mantequilla de mani o almendras</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de maizena</div><div style="text-align: justify;">1/4 cucharadita de sal</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de vainilla</div><div style="text-align: justify;">1 taza + 2 cucharadas de chips de chocolate derretidos</div><div style="text-align: justify;">1/4 taza de cacao en polvo</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vamos a la preparación!. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180C o 375F. </div><div style="text-align: justify;">Para hacer la torta base, colocamos todos los ingredientes secos en un bowl y mezclamos bien. En otro bowl mediano, mezclamos todos los ingredientes líquidos. Pasamos los ingredientes líquidos al bowl de los ingredientes secos y mezclamos bien. Ojo, esta masa de torta queda bien pegajosa... no hay problema, esa es la idea!. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Colocamos la masa en un molde (desmoldable) de torta redondo (de aprox. 25cm de diámetro). A mi personalmente me sirvio mojar la espatula con la cual estaba untando la masa en el molde. Si lo haces con la mano o con una cuchara sin humedecer, la cosa se complica un poco!. Horneamos la torta por aproximadamente 25 minutos. Una vez lista, sacamos del horno y dejamos enfriar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mientras la torta base se enfria, pasamos a colocar todos los ingredientes del mousse de chocolate en un procesador (menos los chips de chocolate!!!). Procesar hasta que quede un mousse o crema super suave y aireada. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Una vez que la torta base este fria, procedemos a derretir los chips de chocolate. Cuando esten todos bien derretidos, incoporamos a la mezcla que procesamos anteriormente. Mezclamos bien y colocamos por encima de la torta base. Emparejamos bien la superficie para que nos quede bien lisa. Tapamos con papel film y colocamos en el congelador por 1 hora. Cuando vayamos a comerla, simplemente la sacamos y la cortamos con un cuchillo bien filoso. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Esta torta esta buenisima. Creanme. Mi esposo no es amante ni de lo dulce y muchos menos del chocolate y le ha encantado esta torta. Recomiendo que se mantenga en el congelador y que se me coma bien fria porque asi sabe muchisimo mejor. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si se mantiene en el congelador, esta <i>tarte </i>puede durar hasta un mes :)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero que les guste!.... Luego me cuentan!</div>Cynthiahttp://www.blogger.com/profile/03077472674949512965noreply@blogger.com4